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十道宴客菜,一天学会一道,新年,春节,节日

添加时间:2019-01-26

1.将鲷鱼肉提前放在冷水中室温造作解冻,洗净,沥清水分,葱切葱花,姜切片

新年佳节就要到了,节日家宴,免不了做上一桌美味佳肴,举杯畅饮,分享十道宴客菜,一天学会一道,新年,春节,节日餐桌你也能当大厨,简单容易学,家里来客人,你也可能露一手,保障受称赞,下面看看都有哪些菜肴:

1.巴沙鱼提前放在水中自然解冻,黄豆芽投洗干净

2.将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片,买的调料包里面又三包料,一包是腌制鱼肉用的,一包是酸菜,一包是汤料用的

5.加入开水,再加入汤料,烧开,煮5分钟,煮出酸菜的味道,将酸菜捞出放在盆内

材料:巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙、

小贴士:鱼片的薄厚要切得均匀些,腌制料要抓匀,煮制时间不要太长,煮的时光太长鱼片轻易碎

做法:

做法:

【家常水煮鱼片】

7.将鱼片跟汤倒在盆内酸菜上,放入香菜即可,一盆酸辣开胃的酸菜鱼就做好了,是不是很简略

4.锅内参加油烧热,下入葱花,姜片爆香,下入酸菜煸炒出味

3.锅加水烧开,下入黄芽菜焯水至断生,捞出放在冷水中投凉,捞出控净水,放在大碗中待用

6.将锅内汤烧开,将鱼片抖散下入锅内,烧开,煮1-2分钟,关火

资料:速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适量、酸菜鱼调料1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、

2.将巴沙鱼顺长对半切开,将鱼肉片成片,放在盆内,将鱼片用少许盐、料酒、淀粉跟一个蛋白抓匀,腌制15分钟去腥入味,鱼片很嫩,上浆时不要抓碎了

3.鱼肉片放在盘内,加入1勺料酒,加入腌肉包,抓匀,腌制5分钟

【家常版酸菜鱼】